【MyGoNews蕭又安/綜合報(bào)導(dǎo)】根據(jù)財(cái)政部統(tǒng)計(jì)資料庫資料顯示，冰果店、冷(熱)飲店2020年全國家數(shù)增加到將近2萬店，較2018年初增加2800餘店，即使許多商圈的店面面臨景氣寒冬，但手搖飲料仍受到國人歡迎，有不少投資人仍持續(xù)投入開店，在許多社交媒體興盛帶動(dòng)下，還衍生出網(wǎng)紅店的新趨勢(shì)。
 
信義房屋不動(dòng)產(chǎn)企研室專案經(jīng)理曾敬德表示，手搖飲料店進(jìn)入的技術(shù)門檻較低，加上國人對(duì)於手搖飲料的需求穩(wěn)定，因此吸引一些投資人進(jìn)入市場(chǎng)，手搖飲料產(chǎn)業(yè)也因應(yīng)國人對(duì)於健康需求與消費(fèi)習(xí)慣的改變，更為訴求健康取向，另外不僅飲料要好喝，店面門市的裝潢與產(chǎn)品的包裝，更要能夠吸引人，除了部分藝人也投入手搖飲料市場(chǎng)外，近年還吸引一些網(wǎng)紅開店，不過也因?yàn)槠放票姸啵袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌也可能面臨短時(shí)間人氣快速消退的經(jīng)營難題。
 
統(tǒng)計(jì)資料顯示，2018年全國的冰果店、冷(熱)飲店家數(shù)約1.7萬家，2020年9月已經(jīng)增加到將近2萬家，六都全部都呈現(xiàn)成長趨勢(shì)，比較有趣的是雖然雙北市的人口都高於其他四都，但臺(tái)中市、臺(tái)南市、高雄市的飲料店的店數(shù)卻比雙北市都還要多，從銷售額統(tǒng)計(jì)則發(fā)現(xiàn)，2018年、2019年的飲料店銷售額總計(jì)分別為522億元與550億元，平均單店的年銷售額約300萬元，等於每月的銷售額約25萬元。
 
另外，根據(jù)經(jīng)濟(jì)部統(tǒng)計(jì)處的批發(fā)、零售及餐飲業(yè)經(jīng)營實(shí)況調(diào)查結(jié)果，2018年飲料店經(jīng)營面臨的困境(複選)依序?yàn)椋骸溉藛T流動(dòng)率高」(占54.6％)、「同業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)激烈」(占52.7％)、「營業(yè)成本上升」(占52.7％)。為提升競(jìng)爭(zhēng)力，飲料店業(yè)者認(rèn)為未來營運(yùn)發(fā)展計(jì)畫前三項(xiàng)為：「研發(fā)新產(chǎn)品」(占50.9％)、「加強(qiáng)食品安全控管」(占49.1％)、「降低人事成本」(占40.0％)。
 
根據(jù)流通快訊店數(shù)統(tǒng)計(jì)，2019年4月底前十大飲料店共3,908家，其中以清心福全930家最多，五十嵐533家居次，曾敬德表示，手搖飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，民眾有意加盟投身該行業(yè)時(shí)，應(yīng)該多評(píng)估周邊的消費(fèi)人潮商機(jī)，包括是否有足夠的上班族、學(xué)生族群等，另外也要控管好店租、人事等固定成本，才能夠降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。