【MyGoNews蕭又安/綜合報(bào)導(dǎo)】2024年「臺(tái)北、臺(tái)中、臺(tái)南、高雄米其林指南」星級(jí)餐廳名單揭曉，國城建設(shè)旗下兩家頂級(jí)餐廳再次雙雙摘星，不僅「承Sho」2024年仍持穩(wěn)再度榮獲一星佳績，新開設(shè)的頂級(jí)粵菜餐廳「雋GEN」更是開業(yè)短短半年便獲得米其林一星肯定，為高雄高端餐飲市場增添光彩，讓國城建設(shè)在南臺(tái)灣fine dining界穩(wěn)居第一，也再次擦亮「米其林建商」的招牌。
 
國城建設(shè)在二代接班領(lǐng)導(dǎo)下，以亞灣區(qū)指標(biāo)建案「定潮」為高雄樹立建築美學(xué)標(biāo)桿，近年更將目光投向高端餐飲市場，陸續(xù)開設(shè)「Liberté」、「承Sho」、「雋GEN」、「Li.nu」四間頂級(jí)餐廳。其中Li.nu是由日本美食怪傑來?xiàng)堡?Kurusu)在東京所開設(shè)的名店「Bon.nu」在臺(tái)灣唯一的分店，2024年度七月開始試營運(yùn)。
 
而開業(yè)短短半年便摘下一星的頂級(jí)粵菜餐廳「雋GEN」，除了在菜色規(guī)劃上獨(dú)樹一幟，團(tuán)隊(duì)陣容更是大有來頭，該餐廳由米其林三星名廚陳泰榮，南下坐鎮(zhèn)擔(dān)任廚藝總監(jiān)，以及由具有40年經(jīng)驗(yàn)的粵菜名廚胡鑑波出任行政主廚。即便在全新的環(huán)境與挑戰(zhàn)下，兩位主廚依然展現(xiàn)出卓越的廚藝水準(zhǔn)，帶領(lǐng)餐廳一舉摘下一星殊榮。
 
此外，三度蟬聯(lián)一星的「承Sho」，為日本米其林二星、2022亞洲前50最佳餐廳榜首「傳Den」首間海外姊妹店，並由Den主廚長谷川在佑首席弟子藤本詳一擔(dān)任主廚，其料理不僅傳承了日本文化，更是結(jié)合了高雄在地漁民與小農(nóng)生產(chǎn)的食材，打造嶄新的Fine Dining料理。
 
國城建設(shè)副總經(jīng)理洪嘉聰表示，「我們希望在高雄開設(shè)米其林餐廳，能夠吸引世界各地的人來深入了解臺(tái)灣與高雄，因?yàn)檫^去高雄沒有人做這件事，我們願(yuàn)意當(dāng)開拓者，希望藉此引導(dǎo)更多人投入這一塊，讓高雄的美食文化更加蓬勃發(fā)展?！鹤咴谇?，讓後面跟上來』就是我們的初心，國城建設(shè)永遠(yuǎn)都會(huì)比其他人更願(yuàn)意往前走，因?yàn)槲覀儗陡咝鄣某鞘邪l(fā)展是有使命感的?！?br />