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- 大家房屋企劃研究室總監(jiān)郎美囡分析，疫情嚴(yán)峻時重創(chuàng)餐飲業(yè)營收，不少知名餐廳只能關(guān)店收場，甚至店租水平因此下滑，隨著國人普遍認(rèn)同新冠肺炎流感化，提高外出旅遊、用餐的意願，餐飲業(yè)不僅營收回升，銷售額及家數(shù)創(chuàng)下歷史新高，可望降低商圈店面的空置率。
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敗部復(fù)活，餐飲業(yè)疫後報復(fù)性成長寫新高，揮別疫情陰霾，店面市場見曙光
【MyGoNews蕭又安/綜合報導(dǎo)】國人逐漸接受與疫情共存，增加外出用餐意願，依據(jù)財政部資料，2022年全國餐飲業(yè)營業(yè)額8,116億元、家數(shù)共計16萬3,643家，不僅超越疫情前(2019年)水準(zhǔn)，更一同創(chuàng)下統(tǒng)計以來新高。大家房屋企劃研究室總監(jiān)郎美囡分析，疫情嚴(yán)峻時重創(chuàng)餐飲業(yè)營收，不少知名餐廳只能關(guān)店收場，甚至店租水平因此下滑，隨著國人普遍認(rèn)同新冠肺炎流感化，提高外出旅遊、用餐的意願，餐飲業(yè)不僅營收回升，銷售額及家數(shù)創(chuàng)下歷史新高，可望降低商圈店面的空置率。
民眾報復(fù)性消費(fèi)，營收爆炸性成長
COVID-19疫情在臺爆發(fā)後，國人為降低染疫風(fēng)險減少外出消費(fèi)，加以管制措施影響，大型聚會、尾牙、婚宴都取消、停辦，餐飲業(yè)受創(chuàng)嚴(yán)重，尤其大坪數(shù)的餐館、宴會型餐廳，租金壓力大、營業(yè)成本高，許多業(yè)者僅能以歇業(yè)、員工無薪假等方式渡過難關(guān)，造成2020年、2021年餐飲業(yè)營收連續(xù)2年負(fù)成長，當(dāng)民眾恢復(fù)生活常態(tài)，啟動報復(fù)性消費(fèi)，餐飲業(yè)在2022年無論是營收還是家數(shù)都大反彈，餐飲業(yè)家數(shù)在疫情後成長12.1％，六都除臺北市外，都有超過1成的增幅，其中新北市成長幅度16.1％居冠六都，單看家數(shù)仍以臺北市最高，共有2萬2千多家餐飲業(yè)，臺中市以808家的差距緊追在後。
郎美囡表示，活動、聚會在疫情嚴(yán)峻期間停辦，待疫情解封後積極補(bǔ)辦及恢復(fù)過去常態(tài)，此外，國內(nèi)觀光人潮回籠，帶動各商圈的營收，由於外食意願度大增，也有業(yè)者加碼拓展店面，揮別疫情陰霾，不僅新店家路續(xù)開幕，許多原本歇業(yè)、關(guān)閉的店家也回歸，因此人口及消費(fèi)密度高的新北、臺中、高雄，2022年餐飲業(yè)家數(shù)都破2萬家。
疫情衝擊，刺激店家多元發(fā)展
住商不動產(chǎn)企畫研究室執(zhí)行總監(jiān)徐佳馨指出，餐飲業(yè)者受到疫情衝擊，反而加速數(shù)位轉(zhuǎn)型，依據(jù)經(jīng)濟(jì)部統(tǒng)計處調(diào)查分析，運(yùn)用網(wǎng)路社群或line的店家佔(zhàn)67.0％，有行動支付者也高達(dá)55.5％，比疫情前增加11.4個百分點(diǎn)，顯見業(yè)者為挺過疫情困境，順應(yīng)消費(fèi)模式變化，積極強(qiáng)化數(shù)位服務(wù)。
疫情前後餐飲業(yè)家數(shù)統(tǒng)計
