日系拉麵之爭，晉升三大商圈攻防戰(zhàn)，過七成展店集中臺北，單店佈局中山區(qū)試水溫 MyGoNews房地產(chǎn)新聞 市場快訊
日系拉麵之爭，晉升三大商圈攻防戰(zhàn)，過七成展店集中臺北，單店佈局中山區(qū)試水溫
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  • 日系拉麵之爭，晉升三大商圈攻防戰(zhàn)，過七成展店集中臺北，單店佈局中山區(qū)試水溫
【MyGoNews蕭又安?方暮晨/綜合報導(dǎo)】日本連鎖品牌拉麵店也瘋臺灣，從2012-2013年的兩年間，據(jù)報導(dǎo)曾有22家品牌業(yè)者來臺。而據(jù)信義全球資產(chǎn)調(diào)查，22家品牌經(jīng)市場考驗後，目前已有部分業(yè)者歇業(yè)，但從2015年三月開始，又陸續(xù)有至少兩個日本拉麵品牌進入臺灣，將分別在東西區(qū)開店。目前市場上共計有19家日本品牌、開出超過54家分店。
 
而從拉麵店的布局展店策略，似乎也能觀察出拉麵店已由品牌之爭，拉高為商圈之戰(zhàn)：東區(qū)、西區(qū)、中山區(qū)已是拉麵店必爭之地；而中山區(qū)拉麵品牌更以大面寬店面，營造符合商圈調(diào)性的精品風(fēng)格。
 
據(jù)信義全球資產(chǎn)彙整目前較知名日本品牌、共19家拉麵業(yè)者的展店區(qū)域來看，超過七成會在臺北開店；而以現(xiàn)行統(tǒng)計的54家店中，有26％聚集在東區(qū)，西區(qū)和中山區(qū)則各占13％，超過五成集中在此三區(qū)；此外，統(tǒng)計19家拉麵品牌中，有一家以上分店的業(yè)者來看，近35％會同時在東、西區(qū)開店，而有近兩成選擇同時在東區(qū)、中山區(qū)插旗。與這些拉麵店的其他分店店點相較，比例明顯高出許多，可見得能同時吸引觀光客、年輕族群的東區(qū)，西區(qū)和中山區(qū)商圈，幾乎成為拉麵一級戰(zhàn)區(qū)。
 
日本拉麵業(yè)者為何前仆後繼來臺？據(jù)引進日本拉麵品牌的業(yè)者說法，311大地震後，日本中小企業(yè)多以發(fā)展海外市場分散風(fēng)險，而臺灣人喜愛日本品牌、對吃接受度高、喜愛嚐鮮的消費心理，以及臺灣多被海外企業(yè)視為轉(zhuǎn)進大陸市場前的實驗跳板等因素，都造就日品牌不斷來臺。
 
不過，信義全球資產(chǎn)經(jīng)理王維宏表示，相較前幾年日本拉麵品牌來臺，會密集在重點商圈展店的情況來看，近期展店行為更為審慎；19個品牌中，有8個品牌、超過四成業(yè)者目前僅以一家直營店穩(wěn)紮市場，而據(jù)信義全球資產(chǎn)統(tǒng)計，目前在臺灣僅一家分店的業(yè)者中，只在中山區(qū)開店的就占了近五成，比例超過東區(qū)的37.5％，不難觀察出商圈中有大倉久和等日系血統(tǒng)飯店、向來受日本遊客喜愛的中山區(qū)，幾已成為日系拉麵店搶攻臺灣消費者的首站。
 
信義全球資產(chǎn)經(jīng)理王維宏指出，東區(qū)拉麵必爭之地集中在敦化南路一段187巷，和光復(fù)南路巷弄內(nèi)；西區(qū)和中山區(qū)拉麵店則分別集中臺北車站、西門町商場內(nèi)和中山北路一段上。比較特別的是，東區(qū)和中山區(qū)的拉麵店以路邊店為主；中山區(qū)拉麵店所在則因裝潢新、門面寬，占了視覺上的便宜。以中山北路一段上的「一風(fēng)堂」店面來說，相較一般店面5-8米的面寬，「一風(fēng)堂」約13.5米的大面寬，比位在中山北路二段的精品店門面還大。而西區(qū)的拉麵店則超過九成集中在飯店、餐飲、百貨商場內(nèi)。